仕事を通して人生を、もっと楽しく、美しく。

福井厨房、代表取締役社長が綴る日々のあれこれ。

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明日から9月 

 少し暑さが和らいできている岡山の地であるが、それでも昼間は33度で暑い日が続く。それに比べ 東京周辺は 昨日も今日も、最高気温が20度少々だそうで、10月後半の気温だ。 長袖がいるとのこと。これは台風や高気圧のせいで、やはり異常気象。
 作物の出来も この辺りは平年並みだが、関東以北は下回るそうだ。春は春、夏は夏という循環が崩れてきているこの現象は、何かの警鐘である気がする。この状況は 日本だけでなく、地球上 アチコチで起きており、海外のほうが、もっと激しい天候異常のようだ。アメリカのトランプ大統領は、地球温暖化対策のパリ協定から離脱して アメリカファーストを言っているが、ほんとにそれでよいのか、大いに疑問だ。自分さえよければよいというのは、人類が今まで獲得してきた人類の知恵ではない。地球的な視野、宇宙からみた時 地球的は一つという考え方の是非が、いま問われている。
 あすから 9月。また気分一新して、前に進みます。まず 手前の溝から綺麗にしてゆき、手元のことから5Sしてゆきます。
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Posted on 2017/08/31 Thu. 23:28    TB: 0    CM: 0

猛暑 

ここ何日も雨も降らず、日中35度℃以上の日が続いています。従って 夜も外気温が下がらず、蒸し暑い、寝にくい熱帯夜も続いています。
暑さの不足を思っては、天に申し訳ないが、兎に角 暑い夏です。
でも 暑さのお蔭で岡山名物の白桃も糖度が増しているそうで、今年は美味しいそうです。プラス面もあるのですね。

当分 この暑さが連続すると思い、体調管理にも心を配らなければならい年になったようです。熱中症とか寝冷えとか 気を付けなければいけません。

さて 今日で7月も終わり、明日から8月。
仕事のほうは、計画通りには進んではいませんが、後半にかけての動きを 今夕の会議で打ち合わせをしました。
60周年の年月を経ていますが、まだまだ 我々の会社は 発展途上だな、と思う昨今です。
今日も 社員と新しいお客様に営業に伺ったのですが、お客様の要求されていることに対して、まだまだ 打てば響くような対応や
サービスが出来ていないことに気が付きました。その為には 厨房のプロとしての力を付けてゆくことの大切さと 素早いアクションが大事だと教えてもらいました。

また 明日から一歩一歩 社員と一緒に 前に進んでゆきます。


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Posted on 2017/07/31 Mon. 22:00    TB: 0    CM: 0

真夏の読書 

「置かれた場所で咲きなさい」という本がある。これは 昨年12月に亡くなられた ノートルダム清心女子大学の理事長渡辺和子先生の書かれたものである。
カソリックの修道女であられた先生の生きざまや考え方を書かれてあり、読む 私も 心が和らぎました。
生徒と接するなかで、また 信仰者として生きる中 その場その場で精一杯 生きてこられた先生の人生観も感じ取ることも出来る。。
との交流も 書かれており、「祈りの言葉を唱える人ではなく 祈りのひとになりなさい」など 随所に珠玉の言葉が 
溢れている。少し 自分に荒れている時など 読ませてもらうと荒波もなぎに変る感じがする。
また、信仰とは何か ということも、言外に語っておられるので、自省にも繋がる、そう思います。

先日 子供たちにも、1冊ずつ贈呈したが、各自が本気で読んで、そこから何かを感じて、動くことになれば 大変嬉しいことである。

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Posted on 2017/07/13 Thu. 23:06    TB: 0    CM: 0

創立60周年の集い 

去る6月23日(金)と24日(土)の二日間にわたり 創立60周年の式典を行った。
23日は 取引先を中心に GKSの会員、マサ倶楽部の会員 WITクラブの会員約100名余の方々が 駆けつけてくださった。
遠くは 茨木県、東京、長野、九州からもお出でいただいた。
私の両親が戦後、裸一貫からスタートし、ここまでこれたのは皆様のお蔭であると思う。
それこそ 40年、50年以上お付き合い頂いている仕入れ先、お客さま そして 社員の皆様のお蔭である。
24日は 現在の社員及び家族、OB、非常勤役員、株主をあわせて70名弱の人と一緒にお祝いをしました。
二日とも 会食に先立ち、博多の歴女として有名な白駒妃登美さんに 歴史、特に日本の歴史についてお話しいただき、
参加者の皆様から あらためて日本人のすばらしさを認識し、これから自信をもって頑張ってゆこうと思った、と言われ
主催者としては、良かったなと思っています。
事業としては、これから 益々難しい時代になると思われるが、誠心誠意をベースに 四方良しの精神で、社員と心を合わせてゆけば、道は開けてゆくと信念して 頑張ってゆく所存です。どうぞ 宜しくお願いいたします。

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Posted on 2017/06/30 Fri. 14:37    TB: 0    CM: 0

5月31日 

 今日で 5月が終わり、明日から 6月水無月。
ホントに 1か月が早いものです。
さて 現在 会社の人員が 寿退社があったりして、事務業務部門で急に人手不足になってきました。
事務業務スタッフが足りないのと営業、設備、製造関係でも将来のことを考えると補充をしてゆく必要がある、というのが現状です。
ですから 来年から あらためて 定期採用をすすめながら、社員の育成をし、片方で売上利益を確保してゆくことを会社の大きな目標にしてゆきます。それが 企業永続の条件の一つでもあります。
 でも 一方では人手が足りないなら今,仕事の現状を分析して そこから問題点を見つけ カイゼン・カイカクをしながら、能率や効率や生産性の向上を図るチャンスの時でもあります。手が足りないので仕事が前に進まないと嘆くのではなく、ティームワークに磨きをかけて、向上を目指します。
  その上で 人員の採用を進めてゆきます。採用のポイントは ①前向きなひと ②素直な人(柔軟思考のこと)③明るい人であれば、男女を問わず ウエルカムです。厨房関連の仕事は、大変面白いです。扱っている商品の数は多いですし、エネルギー(電気・ガス・蒸気・水)も理解する必要があります。機器については使い方や省力化だけでなく、ランニングコストについての勉強も大事です。まあ ある程度、仕事が出来るようになるためには、本気で取組んで 最低1年はかかります。
 ということで 一緒に頑張る人を求めています。



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Posted on 2017/05/31 Wed. 21:31    TB: 0    CM: 0

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