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仕事を通して人生を、もっと楽しく、美しく。

福井厨房、代表取締役社長が綴る日々のあれこれ。

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厨房という仕事 

 我々の仕事は、単に商品を売るのが仕事ではありません。
商品の機能を熟知して、お客様が何故その機器が必要なのか?を聞き出して、その要望にチャンとあった商品を提案することが、まず一番。そのうえにエネルギー(電気、ガス、蒸気、給水、給湯など)との関連を把握した上で、注文を頂き、納品・搬入・据付・試運転ということになります。

さらに内容によっては、我々は、設計もから業態による機器の選別や、吸排気関係・メニュー・価格・衛生関連・排水処理関連など厨房周りのこと全てのお手伝いをします。さらにマーケティングまでお手伝いすることもあります。
これらに予算もからまってきて、お客さまのニーズ以上の仕事をやろうとすると、厨房関連の仕事は、結構大変なのです。単に 商品を右から左へ移すということではないのです。

でも、それだけ面白い、やりがいがあるということになり、お客様から喜んで頂き民間の飲食店などが繁盛するようになると、仕事冥利に尽きるということになります。
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Posted on 2011/09/11 Sun. 18:45    TB: 0    CM: 0

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